東北b級グルメなどのうまいもの

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http://www.gekizero.com/report.php?aid=1032785&cid=2854

岩手b級グルメ「盛岡じゃじゃ麺」

「盛岡じゃじゃ麺」は岩手県を代表するご当地b級グルメ。
盛岡のわんこそば、盛岡冷麺に加え 盛岡じゃじゃ麺は
有名で、私も何度か食べたことはあります。

このじゃじゃ麺、「白龍」店主高階貫勝が、満州時代に
味わった「炸醤麺」をもとに終戦後の盛岡で日本の食材
を使って屋台を始め、「じゃじゃ麺」としての独特の形
を完成させたとされています。

img55436325.jpg

きしめんかうどんのような独特の麺に、特製の肉味噌と
キュウリ、ネギをのせたもので、好みに合わせてラー油や
おろしショウガやニンニクをかけて食べます。
麺を食べ終わった後の器に、生玉子を割り肉味噌を加え、
茹で汁を注いでかき混ぜたスープを「ちいたんたん(鶏蛋湯)」
と呼び、これで締めるのが盛岡スタイルそうです。


年内のご発送は、27日午後3時までの受付、年始は1月5日以降のご発送となります。白龍(パイロン...

秋田b級グルメ 美郷まんま

美郷町は「美食の郷」と言えるほど食べ物がおいしい町。

「美郷まんま」2006秋田県商工会おもてなしまつりにて、
全県30商工会青年部の中からご当地イケめしストリート部門
にて最高賞を受賞した贅沢なまぜご飯です。

美郷まんまに使用している牛肉は、のびのびとした環境で大切に
育てられた黒毛和牛。
黒毛和牛のお肉の他に、美郷産自慢の肉厚シイタケや、玉葱、
にんじんは厳選素材。

味付けには、昭和5年創業の地元で愛されている照井味噌醤油醸造元
の醤油を使い、鰹節、昆布など厳選した素材を贅沢に使った出汁という
こだわりです。美郷まんま.jpg

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