岩手b級グルメ - 東北b級グルメなどのうまいもの

岩手b級グルメ「盛岡じゃじゃ麺」

「盛岡じゃじゃ麺」は岩手県を代表するご当地b級グルメ。
盛岡のわんこそば、盛岡冷麺に加え 盛岡じゃじゃ麺は
有名で、私も何度か食べたことはあります。

このじゃじゃ麺、「白龍」店主高階貫勝が、満州時代に
味わった「炸醤麺」をもとに終戦後の盛岡で日本の食材
を使って屋台を始め、「じゃじゃ麺」としての独特の形
を完成させたとされています。

img55436325.jpg

きしめんかうどんのような独特の麺に、特製の肉味噌と
キュウリ、ネギをのせたもので、好みに合わせてラー油や
おろしショウガやニンニクをかけて食べます。
麺を食べ終わった後の器に、生玉子を割り肉味噌を加え、
茹で汁を注いでかき混ぜたスープを「ちいたんたん(鶏蛋湯)」
と呼び、これで締めるのが盛岡スタイルそうです。


年内のご発送は、27日午後3時までの受付、年始は1月5日以降のご発送となります。白龍(パイロン...

北上コロッケ ご当地自慢の味

昨年 友人がいる北上市へ遊びに行った際、友人とご当地のコロッケ
北上コロッケ」を食べました。

北上コロッケ.JPG

北上市に名物をと調理師会が試行錯誤し、誕生したご当地名物。
地元産の二子さといも、きたかみ牛、白ゆりポーク、アスパラガス
が使われ、現在、北上市内の店舗で続々新しいレシピが登場してい
るそうです。

日本人の大好きなコロッケ。 どれどれ味見…
揚げたてのコロッケ さといもにお肉が絡まり なかなかの味。

大湊の海軍コロッケも美味しかったけど、「北上コロッケ
ご当地の味自慢ですよ。


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