福島b級グルメ - 東北b級グルメなどのうまいもの

福島県b級グルメ「喜多方ラーメン」

福島県を代表するご当地グルメと言えば「喜多方ラーメン
札幌ラーメン、博多ラーメンと並ぶ日本3大ラーメンの一つに
数えられている。

昭和初期、喜多方市内のラーメン店「源来軒」の藩欽星が
「支那そば」の屋台を始めたのが出発点とされます。

スープは豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、それを
ブレンド。基本は醤油味ですが、店によっては塩味や味噌味など
いろいろあります。麺は太めの平打ち縮れ麺に具はチャーシュー、
ネギ、メンマ、モヤシと一般的で、懐かしい雰囲気のラーメンが
味わえます。
喜多方ラーメン.jpg

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